Ainekset

1 henkilölle

155 g Bonduelle härkäpapuja

1 tölkki Bonduelle Crispy-maissia (150 g), valutettuna

250 g sushiriisiä

4 rkl riisiviinietikkaa

1 tl sokeria

½ mango

1 avokado

5 retiisiä

1 tl srirachakastiketta

2 rkl (japanilaista) majoneesia

3–4 rkl merileväsalaattia (wakame)

2 rkl pikkelöityä inkivääriä

1 tl (mustia) seesaminsiemeniä

Ainesosat 1 henkilölle

Vaihe

1
Kiehauta sushiriisi 350 ml:ssa vettä. Alenna lämpöä ja keitä riisiä kannen alla 10 minuuttia.
2
Lämmitä riisiviinietikka sokerin ja 1 tl suolan kanssa, kunnes sokeri on liuennut. Anna marinadin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja sekoita se riisin joukkoon.
3
Kuori mango ja leikkaa se viipaleiksi. Halkaise avokado, poista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Viipaloi retiisit. Sekoita sriracha majoneesin joukkoon.
4
Jaa riisi kahteen kulhoon. Lisää riisin päälle mango, avokado, maissi, edamame-pavut, retiisit, merileväsalaatti ja inkivääri. Lisää joukkoon srirachamajoneesi ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
5
Myös herkullista grillatun kanan, pihvin tai katkarapujen kanssa.