Name: Papusalaatti pinaatin, mangon ja maissikastikkeen kera
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g vehnänjyviä; 1 purkki Bonduelle-maissia (valutettuna 140 g); 1 purkki Bonduelle-kikherneitä (valutettuna 265 g); 1 purkki Bonduelle-kidneypapuja (valutettuna 265 g); 1–2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl omenaviinietikkaa; 100 g babypinaattia; 1 mango; 2 dl paahdettuja kookoslastuja; Salaattikastike:; 1 luomulime; 1 purkki Bonduelle maissia (valutettuna 140g); 2 dl luonnonjogurttia; ¼ ruukku minttua; ¼ ruukku basilikaa; 1 valkosipulinkynsi; Suolaa ja pippuria

Helppo

4 henkilöä

25 min

Ainekset

4 henkilölle

100 g vehnänjyviä

1 purkki Bonduelle-maissia (valutettuna 140 g)

1 purkki Bonduelle-kikherneitä (valutettuna 265 g)

1 purkki Bonduelle-kidneypapuja (valutettuna 265 g)

1–2 rkl oliiviöljyä

1 rkl omenaviinietikkaa

100 g babypinaattia

1 mango

2 dl paahdettuja kookoslastuja

Salaattikastike:

1 luomulime

1 purkki Bonduelle maissia (valutettuna 140g)

2 dl luonnonjogurttia

¼ ruukku minttua

¼ ruukku basilikaa

1 valkosipulinkynsi

Suolaa ja pippuria

Ainesosat 4 henkilölle

Valmista tämä resepti:

Maissi - 150 g

Vaihe 1
Keitä vehnänjyvät, kaada niistä pois vesi, ja marinoi ne öljyssä ja etikassa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Raasta limen kuori raastimen hienolla terällä, ja purista limen mehu.
Vaihe 3
Sekoita raastettu kuori ja mehu yhdessä muiden kastikeainesten kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
Jaa pinaatti neljään kulhoon. Lisää joukkoon kuutioitu mango, vehnänjyvät, maissi, kikherneet ja pavut.
Vaihe 5
Ripottele pinnalle paahdettuja kookoslastuja ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Vinkki:

Voit käyttää salaattiin mangon sijasta melonia ja papaijaa.

Tarvitsetko lisää inspiraatiota?