Ainekset

2 henkilölle

2 lohipalaa

Suolaa ja pippuria myllystä

Oliiviöljyä paistamiseen

MANGO-PAPUSALSA:

1 kypsä mango

1 kypsä avokado

1 pieni punasipuli

Kourallinen tuoretta korianteria

1 limetin mehu

1 rkl oliiviöljyä

Suolaa ja pippuria myllystä

1 ps Bonduelle kidneypapuja (150g)

Ainesosat 2 henkilölle

Vaihe

1
Kuori mango ja avokado, ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli, ja hienonna korianteri.
2
Sekoita ainekset kulhossa ja lisää joukkoon kidneypavut.
3
Lisää myös limettimehu ja oliiviöljy, ja kääntele sekaisin. Mausta suolalla ja pippurilla.
4
Rouhi lohipalojen päälle suolaa ja pippuria. Paista palat kuumalla pannulla öljytilkassa – ensin nahkapuolelta rapeaksi, ja sitten toiselta puolelta niin kauan, että kala on kypsää.
5
Tarjoile lohi ja papu-mangosalsa yhdessä.