Vaihe 1
Kuori mango ja avokado, ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli, ja hienonna korianteri.
Vaihe 2
Sekoita ainekset kulhossa ja lisää joukkoon kidneypavut.
Vaihe 3
Lisää myös limettimehu ja oliiviöljy, ja kääntele sekaisin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
Rouhi lohipalojen päälle suolaa ja pippuria. Paista palat kuumalla pannulla öljytilkassa – ensin nahkapuolelta rapeaksi, ja sitten toiselta puolelta niin kauan, että kala on kypsää.
Vaihe 5
Tarjoile lohi ja papu-mangosalsa yhdessä.